新鲜生猛的白鲳鱼一条,大约8两到一斤重,杀好在鱼的两边横竖切几刀。
热锅倒点花生油,把鱼放进去小火慢煎。
一边煎好换一面,无须盖盖子,剪好后,淋一点点酱油进去。
然后把切好的辣椒丝和姜丝都放进去翻一下,让鱼沾上香味。
冰冻:冷冻鲳鱼解冻后,如果肌肉弹性差,闻之有臭味的为变质冷冻鱼,贮存过久的冻鱼,
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