冰糖葫芦串

新鲜山楂洗干净，用小刀把柄和底部旋去，核可去掉也可留下。

然后用竹签串起来。

晾干上面的水分。

冰糖放锅，加进2：1的水（水1，糖2），开小火溶糖。

糖溶化后继续加热，糖开始有点上色，用筷子搅动有点阻力感。或者用筷子粘一点糖水放冷水里头，试着咬一下很蹦脆就可以了。

然后把串好的山楂放糖水里头粘上一层糖，放到事先用水弄湿的不锈钢托盘，冷却后就可以食用了。注意不要粘连哦。