什锦花边披萨

步骤1/23

准备面粉，加入盐、糖混合均匀。

步骤2/23

将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可。

步骤3/23

然后加入黄油揉至扩展（刚开始揉的时候可能很不好揉，没关系，最后直至黄油完全被吸收进去就可以。）

步骤4/23

揉至面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。冬天温度比较低，我放在暖气旁边用了大约2个小时发酵好的。

步骤5/23

利用面团发酵的时间准备馅料。

步骤6/23

将马苏里拉奶酪切成细条状。

步骤7/23

当面团发酵至1.5--2倍大，用手指蘸干面粉插入面团内，小洞不立即回缩即成基本发酵面团。

步骤8/23

和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，切下三分之一做花边。

步骤9/23

将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。

步骤10/23

披萨盘抹薄薄一层橄榄油或黄油。

步骤11/23

将面饼放入披萨盘。

步骤12/23

剩下三分之一的面团，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼，放上香肠。

步骤13/23

慢慢卷起，用刀将香肠卷切成3厘米左右的段。

步骤14/23

将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周。

步骤15/23

进行二次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，静置醒发30分钟。

步骤16/23

用叉子在饼坯上叉一些孔，防止饼底遇热鼓起。

步骤17/23

在饼坯中间抹上一层番茄酱或披萨酱，涂抹均匀。

步骤18/23

撒一层马苏里拉奶酪，接着撒上一些黑胡椒。

步骤19/23

然后铺上草菇片

步骤20/23

洋葱圈

步骤21/23

最后再撒上一层马苏里拉奶酪。

步骤22/23

将饼坯放入预热220度的烤箱内，200度，上下火，中层，15分钟，温度根据自家烤箱调节。

步骤23/23

烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤6-7分钟融化即可出炉。