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和风温泉蛋

温泉蛋可以说是一种水煮蛋的做法。是因为温泉里煮成而得名，很多做法都是用白开水直接煮。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。。。
真可谓简约不简单。
这道小菜岛国人爱吃，在香港台湾也很受欢迎。的确，香香滑滑的口感，又有谁不爱呢？
其实，温泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到，只要控制好时间，谁都能在家随时吃到哦。
这里就介绍一种连火候都不用在意，人人都能学会的做法！
快来试试吧。

湄姝
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难度简单

口味其它口味

工艺技巧

时间10-20分钟

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

和风温泉蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

查看详细信息

食材主料/辅料

鸡蛋 1个、日式七味粉 0.5克、白萝卜泥 10克、葱花 1克、海苔丝 0.5克、柴鱼酱油 3克、麻油 0.5克

和风温泉蛋的做法步骤

步骤1/8

准备材料。
步骤2/8

在煮锅中加一升水，煮开。
步骤3/8

关火。
步骤4/8

立即轻轻放入一个鸡蛋。用勺子放不容易破。
步骤5/8

关键！盖盖泡六分半钟，取出。
步骤6/8

冷凉或用冷水浸凉后，打入小容器中。状态符合要求！
步骤7/8

加入白萝卜泥，葱花，柴鱼酱油，一滴麻油和几根海苔丝。爱吃辣放点日本的七味粉或辣椒粉。
步骤8/8

和风温泉蛋,完成！东瀛美食随意享用。

小窍门

1，这里是一只蛋的制法，如果两个蛋，时间可以延长到7分钟。如果煮更多的蛋最好换大些的锅。比如五个蛋，就用个三升左右的锅，水要能漫住整个蛋，时间为八分钟。蛋多时，锅选厚些的较保温。
2，温泉蛋是凉菜，冷的更好吃哦。

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