拌麻辣蕨根粉

步骤1/14

准备蕨根粉。

步骤2/14

用凉水清洗一下。

步骤3/14

蕨根粉凉水下锅，开锅煮一分多钟关火，再泡一会，泡到没有硬心。

步骤4/14

泡好拿出来放凉开水里面。

步骤5/14

蒜切沫，葱切沫，青红辣椒切小段。

步骤6/14

凉锅放入花椒，用最小的火慢慢煸炒，炒到花椒颜色变深就拿出来放凉。

步骤7/14

用擀面杖，压成细粉，每次我喜欢自己做花椒面，只为了香。

步骤8/14

热锅放油，放青红辣椒。

步骤9/14

放一些葱。

步骤10/14

放蒜，就可以了，趁热的时候放入盐拌匀。

步骤11/14

准备一个碗汁，放白醋，生抽，白糖，红醋，鸡精调匀。

步骤12/14

先倒入碗汁。

步骤13/14

撒上花椒粉。

步骤14/14

浇上辣椒油。