一直以来很喜欢吃菌类,但是自己做全素的总觉得不好吃。买了一本专门做素食的书。书上有这菜,决定周日动手试试,没放肉,但味道也非常好。
蟹味菇洗干净,把菇撕细,小的一撕二,大的一撕四,太长的也得撕短,这样做是方便炒菇的时候容易入味。【左边是撕细的蟹味菇,右边是未撕的】
水烧开,放一点点盐,把撕细撕短的蟹味菇倒进去,焯一分钟,然后捞起沥干水备用,
尖椒切菱形片。
炒锅烧热,加一点油,先倒进尖椒炒半分钟,再把蟹味菇倒进一起翻炒两分钟,再放点酱油和盐调味。就这样,简简单单的,可以上菜了。
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