炝瓜皮

步骤1/16

黄瓜洗净。

步骤2/16

葱、姜、红辣椒切丝。

步骤3/16

黄瓜切成5公分的段。

步骤4/16

将黄瓜段从中间一分为二切开。

步骤5/16

用刀旋转切下瓜瓤。

步骤6/16

依次切完黄瓜段。

步骤7/16

黄瓜加入盐，搅拌均匀，腌20分钟。

步骤8/16

将腌好的黄瓜沥干水分。

步骤9/16

在一盛器中加白糖。

步骤10/16

加料酒。

步骤11/16

加白醋。

步骤12/16

加胡椒粉、盐。

步骤13/16

调成味汁，放入黄瓜。

步骤14/16

将葱、姜、红辣椒丝放在黄瓜上。净锅上火，入香油，热后浇在葱、姜、红辣椒丝上。

步骤15/16

调拌均匀。

步骤16/16

装盘即成。