莲藕上市了有段时间了,在中国要吃莲藕还是要赶上莲藕上市的季节才能吃上;莲藕肉质酥脆,适合清炒、煲汤、炖煮等做法。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用又可药用。
【莲藕】性能味甘,性凉、主补中焦、养神、益气力;且能清热生津,凉血止血,散瘀血。而熟用微温,能补益脾胃,止泻,益血,生肌等功效。莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。
吃莲藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。而花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能【清热祛痘】滋润皮肤。 莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。
选用电压力煲来煲汤不但能保持汤的原味,而且还能缩短煲汤的时间;一般花生需要煲一个多小时才能松软,但是用电压力煲很快就好了。而煲出来的汤很清晰就像炖出来的汤一样味道浓郁。
龙骨焯水洗净备用,莲藕去皮洗净切成片,花生去衣洗净。
将所有材料放入汤锅里。
加入3/5的水。
将汤锅周围擦干后放入电压力煲里。
启动电源选择【煲汤】功能,口感选择【浓郁】;然后几秒钟后电压力煲就会自动的开始煲汤了。
煲汤程序会显示剩余17分钟。
当汤煲好后等待安全眼完全下落后才把电压力煲的盖子打开。
汤味很浓郁,可以加入少许的盐调味。
成品。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有