将玉米面与面粉混合均匀,加入清水,和成一个软硬适中的面团,饧二十分钟。
肉馅中加入香油、盐、酱油、鸡精、十三香、花椒面、葱、姜搅拌均匀。
芹菜洗好,将老叶子摘掉,嫩叶子保留。
芹菜先切成小丁,再剁碎。
芹菜挤去水,与肉馅混合。
面团搓成长条,切成小剂子,擀成中间略厚,四周略薄的圆片。
将饺子馅放在皮中间,捏紧皮即可。
烧一锅开水,加一点盐,将饺子依次放入锅中,慢慢煮熟。
时至今日,人们把包饺子的习俗沿袭了下来,但不会再包药物馅的饺子,即使选用温热性的
那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好,而瘦
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