预防食源性疾病
灾区不能吃的食品被水浸泡的食品，除了密封完好的罐头类食品外都不能食用。已死亡的畜禽、水产品。压在地下已腐烂的蔬菜、水果。来源不明的、无明确食品标志的食品。严重发霉（发霉率在30%以上）的大米、小麦、玉米、花生等。不能辨认的蘑菇及其他霉变食品。加工后常温下放置4h的熟食等。
2要正确加工食品粮食和食品原料要在干燥、通风处保存，避免受到虫、鼠侵害和受潮发霉，必要时进行晒干。霉变较轻（发霉率低于30%）的粮食的处理，可采用风扇吹、清水或泥浆水飘浮等方法去除霉粒，然后反复用清水搓洗，或用5%石灰水浸泡霉变粮食24小时，使霉变率降到4%左右再食用。
3搞好饮水安全工作选择合格的水源并加以保护。选井水，水井应修井台、井栏、井盖及井周围30m内禁止设有厕所、猪圈以及其他可能污染地下水的设施，打水应备有专用的取水桶。其次选没有污染的山泉、小溪和上游水，并划定范围，严禁在此区域内排放粪便、倾倒污水垃圾等。最后，可根据情况选接自来水供水管线、打手压泵小口井等，集中式的饮用水水源取水点必须由专人管护。
饮用水的处理与消毒饮用水要经过澄清、过滤、消毒等处理后方可饮用。地震自救手册人民网地震专题实时报道党和政府与震区人民心连心子弟兵在行动人民网在现场企业在行动地震知识你了解多少
