今年4月13日,中华人民共和国卫生部发布2005年第4号公告,建议国人尽可能避免食用经长时间高温烹饪的淀粉类食品,建议改变喜好油炸和高温烹饪食品的饮食习惯。
卫生部食品污染物监测网监测结果显示,高温加工的淀粉类食品中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品(例如炸薯片、炸薯条等)中丙烯酰胺平均含量更高出其他谷类油炸食品4倍。因此提醒我国居民,较多食用油炸食品,会造成长期低剂量接触丙烯酰胺,有潜在的危害可能。
公告称,丙烯酰胺是一种化学物质,可用于污水净化等工业用途。动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。职业接触人群的流行病学观察表明,长期低剂量接触丙烯酰胺可出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,伴随末梢神经病(手套样感觉、出汗和肌肉无力)。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究,但此问题应引起关注。
淀粉类食品在高温(超过120°。c)烹调下容易产生丙烯酰胺。据科学实验证明,许多食品中都可能含有丙烯酰胺,其中主要包括焙烤食品、煎炸食品,尤其是炸薯条和炸薯片。
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损,或两者兼有引起
口腔溃疡俗称“口疮”,是一种常见的发生于口腔黏膜的溃疡性损伤病症,多见于唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、
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很多2型糖尿病患者空腹血糖不高,而餐后血糖很高,如果只检查空腹血糖,糖尿病患者往往会自认为血糖控制的
老年糖尿病人的饮食总热量每千克标准体重25~30kcal,肥胖者适当减少,消瘦者适当增加饮食成分宜低
功能:薏苡仁味甘淡性微寒,入脾胃肺经,能健脾利湿,清热除痹,降糖,抗炎,镇静,抑制肿瘤生长,增强免疫
糖尿病大血管病变:双腿皮肤干燥、出汗少、营养差、色素沉着,或是容易破溃而难以愈合、形成溃疡、发黑或出
糖尿病人应把控好饮食总热量糖尿病饮食总是被限制这不能吃,那不能吃,实际上糖尿病人饮食每天把控总热量就
随身携带方糖或含糖食物,一旦有低血糖症状(如:冒冷汗,心悸,头晕,发抖等),立即吃二粒方糖或饮用半杯
饮食中的矿物质能影响胰腺的分泌功能或组织胰岛素敏感性,从而导致糖尿病的发生糖尿病患者由于体内代谢障碍
一些喜欢甜食却怕胖的女士因为要保持形体的缘故,对无糖食品也情有独钟,而一些肥胖者为了减肥的需要,也尽
近20年来,我国糖尿病患病率显著增加。1980年全国14省市30万人的流行病学调查结果显示,糖尿病患
糖尿病属于内分泌代谢系统疾病,以高血糖为主要标志,临床上出现烦渴、多尿、多饮、多食、疲乏、消瘦、尿糖
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