此时期的饮食以「均衡多样」為原则。偏偏孩子开始有自我,对食物也有明显的好恶。如何养出不偏食的小孩,是这个阶段的「食育」重点。专家提供两个小撇步:
● 调整食物的相对比例:孩子偏爱吃玉米。爸妈要做的不是禁止孩子吃玉米,而是渐进式调整餐桌上的玉米比例,将孩子偏爱的食物先减少四分之一,少掉的部分就换成其他食物。而新加入的食物,爸妈需要费点心烹调,让孩子的味蕾感受到新食物比原本的更好吃。
● 带著孩子认识食物:从源头开始,找到食物的生长之处,甚至带孩子到花市买一小包种子回家种,从洒种、浇水开始,让孩子经历食物成长、採收的过程。或亲自带孩子上市场买菜,并邀请孩子参与烹调过程,再让孩子端著有他参与的食物上桌。一趟食物之旅,可以降低孩子对特定食物的排斥感。
虽然学前儿的饮食不宜口味过重,但适度的调味仍然必要。要孩子乖乖吞下营养的食物,要先通过味蕾的考验,一道无味的食物,爸妈又要求孩子一定要吃下去,可能让孩子对该食物產生不愉快的经验,影响日后的饮食态度。
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