食物是我们赖以生存的基础,不管他美味与否我们都离不开它,而且食物已经伴随我们上亿年了。随之时间的推移,我们的食物也有了很大的变迁,今天我们来看一下这些食物的变迁和他的特殊影响。
松仁嘴
在食用含有松仁的食物之前,请你一定要三思;因为这种松脆的小种子实际上会对你的味蕾功能造成破坏,时间长达一个月。有些人在食用松仁后会患上“口腔综合征”,这种疾病会让受害者的口腔中有一种金属味或苦味,并保持相当长的时间。科学家尚未确定是什么原因引起了口腔综合征,但认为它可能遗传因素加重的后果、坚果上的真菌,甚至是假冒松仁。
甜菜尿
如果你在昨晚吃过了甜菜色拉,今天就会获得一份惊喜。红色的甜菜所含有的一种色素名为甜菜苷,这种色素让甜菜呈现出深褐红色。当人们食用甜菜时,甜菜苷会与胃酸发生反应,让大便和小便呈现红色。胃酸的酸性越弱,食用甜菜后的尿液颜色就越暗。对于有些人来说,这种颜色过于微弱,无法看见。虽然见证者会觉得难以置信的奇怪,但它完全无害。
蚕豆尿
屏蔽此推广内容虽然蚕豆尿的颜色不如甜菜尿的视觉刺激那么强烈,但食用了过多的蚕豆也会让尿液变成棕色。这种深棕色的褪色是黄酮类化合物(表儿茶酸、表儿茶素和槲皮素)的副产物,这三种化合物都存在于蚕豆中。如果你因为食用蚕豆而出现了棕色的尿液,不要惊慌。这些黄酮类化合物有益于健康,它们能减轻体内的氧化应激反应,促进心脏健康。
大蒜体臭
食用大蒜不仅会让口气难闻,这种刺鼻的球茎还会导致体臭。大蒜中的化合物(如甲基烯丙基硫醚)会在食用大蒜后在人体系统内停留较长的时间,特别是在食用了大量的大蒜之后。这些化合物会进入血液,随后进入汗液和尿液。一旦人体对大蒜中的化合物进行了代谢,臭味就会消失;然而,有些人的体味闻起来就像是大蒜面包,持续48小时后才消失。如果你过分喜好食用大蒜,有些研究表明:牛奶中的脂肪能加速这一代谢过程。
肉豆蔻兴奋感
在烹饪过程中只使用少量的肉豆蔻是有其道理的,过量的肉豆蔻会让人产生一种迷幻的兴奋感。肉豆蔻含有肉豆蔻醚,这种活性化合物存在于致幻药中;摄入一汤匙或更多量的肉豆蔻醚就会产生兴奋感。这种香料还会让人生病。食用大量的肉豆蔻会导致可怕的胃肠道反应(如恶心、呕吐和腹泻)和心悸,长达48小时。所以要有节制的使用这种香料。
芦笋尿
这种气味会让人难以忘怀,在食用芦笋后几个小时如厕时,你会闻到一股硫磺般的恶臭。芦笋含有含硫氨基酸,它在消化过程中被分解的成分会导致尿液散发出一种独特的气味。这种成分极易挥发,这就是在小便后会立即闻到这种臭味的原因。然而,只有33%的人能够察觉到这种气味,所以你可能根本就没注意到它的存在。
红肉汗
食用牛排大餐不仅能饱腹,还会让你出汗发臭。人体在分解红肉时会存在困难,肉中的氨基酸在消化过程中会在胃肠道中留下残渣;这种残渣最终会设法通过人体,在出汗过程中与皮肤表面的细菌混合起来,让你的汗液比平时更臭。不仅如此,当人体分解肉食时,汗腺会加倍运转,生成比平时更多的汗液。与食用红肉相关的体臭会因人而异。捷克共和国的学者进行的一项研究发现:如果你在饮食中去除红肉,增加对蔬菜的摄入量,这种气味就会消散。
以上就是食物带给我们的一些奇怪的东西,虽然我们平时没有很明显的体察到,但是他确实真是存在的,而且是一直在发挥作用的。
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