秋冬是进补的好时节。普通菜品中一旦加入枸杞、当归、黄芪、人参、鹿茸等滋补类中药材,立即摇身一变成为药膳而身价倍增。专家对此不无担忧:经营药膳要由有专业职称的中医师把关,餐馆要明确药膳中的药物含量、成分及其具体辅助治疗和补益作用。下面就一起来看看进补需要注意哪些事情。
药膳是中医学、烹饪学、营养学等相结合产生的一种具有食疗兼保健功能的膳食。中医对药膳有着严格的禁忌,主要包括药物配伍禁忌、药膳与食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等等。专家指出,今年《中国药膳制作及从业资质基本要求》发布,规定了药膳制作原料、产品以及制作机构、从业人员资质的基本要求。而目前市场上一些药膳汤、养生汤,只是把中草药添加到食物中。有的药材仅仅起到调味、除腥作用,食疗功效不大;某些甚至随意乱配,违背了配伍禁忌;其制法提示、食用警告、身体情况诊断说明都很少看到;过去药膳中不常见的药物如山楂、虎杖、蒲黄、海藻,甚至大黄也成为了药膳“常客”。药膳应是调理慢性病的一种方法,能促进人体本能的调整,而不是简单乱补,配者、食者都应正确对待。
荔枝荔枝含果胶苹果酸多种维生素及微量元素既是润肤养颜的佳品,又兼能改善男性性功能,治疗遗精阳痿早泄等
滋补强壮吃什么食物好?如何饮食?滋补强壮常吃的食物有小圆豆、猪横利、猪脾、白首乌、五味子、高丽参、灵
功效:本药膳取羊肉益气补虚,温中暖下之功,山药健脾除湿,益精补气之效,牛奶补虚损、益肺胃之力,与发表
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据科学家、医学家和营养学家几十年的研究与测定,认为肉鸽肉具有补血、活血作用,经常食用可防治血管硬化、
茶树菇炖花肉:干茶树菇用温水泡发并冲洗干净,五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。
杜仲是杜仲树的树皮,《本草经集注》里记载,在选择杜仲时可以把它折断,里面有像棉纤维一样的白丝,就是质
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美国康奈尔大学的研究者则发现,苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应,降低了人们患上认知障碍症的风险
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