腊八粥指南：煮粥小窍门 最佳搭配菜

腊月初八喝腊八粥的习俗已经流传已久，在这天，家家户户都要熬上一锅香气浓浓的腊八粥，在寒冷的冬天，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，可以给身体带来温暖的感觉，况且腊八粥是由谷类、豆类、坚果、水果干等丰富的原理熬制而成，还能补充多种营养素，是一道老少皆宜的传统保健食品!

在中国居民膳食指南中，第一个就讲到：食物多样，谷类为主。可见腊八粥，使用的原料很符合这条饮食原则。但是腊八粥的食材怎么搭配，营养保健作用更好?如何更科学合理的去制作?腊八粥搭配一道什么样的菜肴，才能使这顿美食营养更全面?下面我们就来详细介绍。

腊八粥里的缤纷食材

首先，就是怎么巧妙搭配腊八粥所需的食材。我们都知道，腊八粥用到的原料很多，少则七八种，多则二三十种：

谷类：粳米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等;

豆类：黄豆、黑豆、赤小豆、绿豆、大芸豆、眉豆、鹰嘴豆等;

坚果类：花生、核桃、芝麻、杏仁、栗子等;

水果干：桂圆干、红枣、葡萄干、莲子、枸杞等;