食物相克论真假专家言相克仅为中国传言

专家认为，食物相克只是民间说法，并无科学理论支撑，更没有实践依据，他从没有接到过因食物相克而出现健康问题的病例。我国生物化学和营养学研究的先导者之一郑集专家，曾对“香蕉与芋头”、“花生与黄瓜”、“蟹与柿子”等14种传说相克的食物进行实验，他首先用动物实验，最后自己亲自食用，结果证明这些食物均无“相克”现象。

专家说，导致食物中毒的原因一般是因为食物本身存在被污染或变质等问题，或是病人本身体质与食物“相克”。“食物之间相互搭配不当产生的毒素，会致病甚至致命”纯属无稽之谈。营养学认为，人体需要多种营养素，因此建议摄入多样性的食物，做到平衡膳食。另外，每一种食物都不是完美的，合理搭配才能做到营养均衡。

食物多中性怎会吃死人

案例

被伪科学耽误的“口福”

沈先生的妻子有一手好厨艺，下班时等待妻子做好饭菜端上桌，是沈先生的一种生活幸福。但自从妻子买了一本《饮食相克1000例》后，每天都要花上时间仔细阅读，什么牛肉不能和土豆搭配，就连小葱拌豆腐也被打入“冷宫”，吃饭的规矩越来越多，沈先生暗自苦恼。