腹泻是消化系统疾病中的一种常见症状，系指每日排便次数多于平时，粪便稀薄，含水量增加，有时脂肪增多，带有不消化食物，或含有脓血。临床分为急性与慢性两种，多是由胃肠道和消化系统疾病引起的。急性腹泻多伴有发热呕吐，多见于饮食不当、食物中毒、急性传染病、过敏性疾病及化学药品中毒。慢性腹泻病期长，病程在2个月以上，症状轻，多由急性腹泻未及时治愈而造成，且以胃肠性疾病为主。本病一年四季均可发生；但以夏秋两季较为多见。
腹泻属中医“注下”、“后泄”、“飧泄”、“下利”、“泄泻”等病证范畴。中医认为腹泻主要由于湿盛与脾胃功能失调所致。根据临床表现一般可分为寒湿腹泻、湿热腹泻、伤食腹泻、脾虚腹泻、肾虚腹泻、肝郁腹泻等证型。
乌梅粥
配方：乌梅15～2o克，粳米1o0克，冰糖适量。
制法：先净乌梅入锅，加水适量，煎煮至汁浓时，去渣取汁，加入淘净的粳米煮粥，至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。
功效：泻肝补脾，涩肠止泻。
用法：每日2次，趁热服食。可作早晚餐服食。
三色奶
配方：韭菜250克，生姜25克，牛奶250克。
制法：将韭菜、生姜切碎，捣烂，绞汁，放锅内兑入牛奶煮沸。
功效：抑肝扶脾止泻。
用法：每日1剂，趁热1次服完。
三花防风茶
配方：扁豆花24克，莱莉花12克，玫瑰花12克，防风12克。
制法：将上四味水煎取液，加入红糖调味代茶饮。
功效：抑肝扶脾止泻。
用法：每日1剂，不拘时频饮。
荔核大米粥
配方：干荔核15枚，山药15克，莲子肉15克，粳米50克。
制法：先煎前三味，去渣取汁，后下米煮成粥。
功效：补肾健脾，温阳散寒止痛。
用法：可作早晚餐服食。
补骨脂蛋
配方：鸡蛋3枚，补骨脂30克，肉豆蔻15克。
制法：先将鸡蛋用清水煮一沸，捞出打破外皮，与补骨脂、肉豆蔻同煮15分钟即可。
功效：温肾暖脾，固肠止泻。
用法：每日1剂，趁热将鸡蛋食完。
荔枝山药粥
配方：干荔枝肉50克，山药、莲子各10克，粳米50克。
制法：将前三味加水煮至酥，再加入淘净的粳米，煮成粥。
功效：温肾健脾，固肠止泻。
用法：每日1次，临睡前食用。
芡实点心
配方：芡实、莲子、淮山药、白扁豆各等份，白糖适量。
制法：将上四味共磨成细粉，加白糖、清水少许拌匀蒸熟即可。
功效：补肾温脾，固涩止泻。
用法：每日1～2次，每次食50～100克，连服数日。
茯苓粉粥
配方：茯苓细粉30克，粳米30克，红枣7枚。
制法：先将粳米、红枣加水适量煮粥，粥将成时，加入茯苓粉，用筷子搅匀煮沸，加少许白糖调味。
功效：健脾渗湿，调中止泻。
用法：每日1～2次，可作早晚餐食用。
薯蓣汤
配方：淮山药30克，茯苓15克，神曲10克，红糖10克。
制法：上药水煎顿服。
功效：补脾渗湿止泻。
用法：每日1剂，顿服。
八宝饭
配方：薰米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，胡桃仁50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
制法：将前三味泡发煮熟，红枣泡发，胡桃仁炒熟，糯米蒸熟备用，在大碗内涂抹一层猪油，放入青梅、龙眼肉、枣、核桃面、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸10分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即可。
功效：健脾益胃，补肾化湿。
用法：可作点心服食，一次不宜多食。
黄芪山药莲子粥
配方：黄芪100克，山药100克，莲子肉（去心）100克。
制法：将上三味洗净共煮粥。
功效：健脾益胃止泻。
用法：可作早晚餐服食。
莱菔鸡金粥
配方：莱菔子9克，鸡内金6克，淮山药粉50克。
制法：莱菔子与鸡内金先加水煎煮20分钟，去渣，再加入淮山药粉煮沸成粥，白糖调味即可。
功效：顺气消食，健脾止泻。
用法：每日1剂，趁热服食。
神曲粥
配方：神曲15克，粳米100克。
制法：将神曲捣碎，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，入粳米，再加水适量，煮成稀粥即可。
功效：健脾消食。
用法：每日1剂，分2次服食。
胡萝卜汤
配方：鲜胡萝卜2个，炒山楂15克。
制法：鲜胡萝卜与炒山楂以水煎汤，加红糖适量即可。
功效：顺气消食，化积止泻。
用法：每日1剂，可连用3～5日。
豆花煎鸡蛋
配方：扁豆花30克，鸡蛋2个，盐少许。
制法：将鸡蛋打入碗中与扁豆花拌匀，用油煎炒，撤盐末少许即可。
功效：清热解毒，化湿止泻。
用法：每日1剂，分2次服用，可连服5～7日。
黄瓜叶速溶饮
配方：鲜黄瓜叶1000克，白糖500克。
制法：将鲜黄瓜叶加水适量，煎煮1小时，去渣，再以小火煎煮浓缩，至将要干锅时停火，冷却后拌入干燥的白糖粉，吸净煎液，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。
功效：清热利水，健脾止泻。
用法：每日3次，每次10克，以沸水冲化，顿服。
鲜马齿苋粥
配方：鲜马齿苋50克，粳米50克。
制法：将马齿苋洗净切碎，与粳米同入砂锅，加水800～1000毫升，煮成菜粥，适当调味。
功效：清热解毒，利湿止泻。
用法：可作早晚餐服食。
扁豆花茶
配方：扁豆花60克，茶叶12克。
制法：将扁豆花炒焦，与茶叶同煎取汁代茶饮。
功效：清热化湿止泻。
用法：每日1剂，不拘时频饮。
菠萝叶饮
配方：菠萝叶30克。
制法：以水煎服。
功效：清热利水止泻。
用法：代茶饮用。
生姜泡茶
配方：生姜9克，绿茶9克。
制法：上二味以开水冲泡即可饮用。
功效：辛温散寒，固肠止泻。
用法：每日1剂，不拘时频饮。
姜橘椒鱼羹
配方：鲫鱼250克，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克。
制法：生姜片、橘皮、胡椒用纱布包扎后填入鲫鱼肚内，加水适量，小火煨熟，加食盐少许调味。
功效：温中散寒，健脾利湿。
用法：空腹喝汤吃鱼。
红糖醴
配方：黄酒50毫升，红糖10克。
制法：上二味以小火煮沸，待糖溶化后，停火。
功效：温中散寒。
用法：每日1剂，趁热顿服。
炮姜粥
配方：炮姜6克，白术15克，八角茴香、花椒少许，粳米30克。
制法：将炮姜、白术、花椒、八角茴香装在纱布包里，放入锅中加水先煮20分钟，然后下粳米煮粥。
功效：温中健脾，散寒利湿。
用法：每日1剂，分3次温月艮。连服1～2周。
