痛风是一种常见的慢性疾病,痛风患者在药物治疗的同时,在饮食上也需要多加注意。对痛风患者,在重视饮食宜忌的同时,不妨采用一些食疗方积极进行治疗,下面就和小编一起来看看痛风哪些宜忌。
痛风是由于嘌呤代谢障碍及尿酸排泄减少,其代谢产物尿酸在血液中积聚,引起关节、组织损伤的一组疾病。典型的痛风病程经历4个阶段:无症状性高尿酸血症;急性痛风性关节炎;间歇期;痛风石与慢性痛风性关节炎。一般来说,女性血液中尿酸钠的饱和度高于0.36毫摩尔/升,男性高于0.42毫摩尔/升,就称为无症状性高尿酸血症。无症状的高尿酸血症与有症状的痛风之间是有区别的。它不是痛风的同义词,也不是一种独立的疾病。但是,若不给予及时的处理,由它进一步发展为痛风的趋势就会很高。
尿酸是人体嘌呤及核酸代谢的最终产物,人体尿酸有两个来源,从富含嘌呤或核蛋白的食物中来的属外源性,约占体内尿酸的20%;由体内氨基酸、核苷酸和核酸分解代谢而来的为内源性,约占体内总尿酸的80%。而高尿酸血症的发生主要由内源性代谢紊乱所致。虽然高嘌呤饮食不是痛风的致病原因,但高嘌呤饮食可使血尿酸浓度升高,最终由无症状的高尿酸血症变为痛风。
既然从饮食中摄入过多嘌呤是引发高尿酸血症,导致痛风发作的一个因素,那么,如果停止摄入嘌呤,血尿酸值就会降低。因此,高尿酸血症患者及痛风患者饮食治疗目的在于控制嘌呤的摄入,帮助血尿酸的排出。
痛风食物宜忌
高尿酸血症患者饮食上首先强调低嘌呤饮食。这种饮食的特点包括两个方面:第一,限制全天膳食中嘌呤的摄入量在150~250毫克/天,以减少外源性嘌呤的摄入;第二,调整膳食中成酸食物和成碱食物的配比,增加水分的摄入量,促进尿酸排出体外。
主餐
若有尿酸增高,或已经诊断为“高尿酸血症”,应立即限制热能摄入,多食精粮,少食脂肪,烹调用油应完全选用植物油。可适量选用白米、白面、各种淀粉、白面包、馒头、蛋及蛋制品、鲜奶、奶酪、酸奶、卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、茄子、南瓜、土豆等。
各种内脏、浓肉汤、鸡汤、鱼汤、沙丁鱼、鲳鱼、鳝鱼、淡菜、粗面粉、糙米、全麦片、豆类、花生、菠菜、鲜豆类、蘑菇、咖啡、浓茶等属于高嘌呤食物,高尿酸血症患者应忌食。
副食
宜吃含碱的食物,如苏打饼干、加碱馒头、碱性矿泉水等。肉松面包等食物应忌食。
其他
宜多饮水,以利尿酸的排尿。心肾功能好者每日喝2500~3000毫升水。低盐,每日食盐量在3~5克。尽量多食用含维生素B1、维生素C丰富的食物,以促进组织内淤积的尿酸盐溶解。
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