西瓜有助降低高血压

西瓜是氨基酸中的瓜氨酸的最佳来源。人体利用瓜氨酸来制造另外一种氨基酸——精氨酸，可以帮助细胞分裂、伤口愈合和去除人体内多余的氨。美国几大研究机构研究证明：西瓜中的瓜氨酸很容易被人体吸收和利用。

参加研究的志愿者在前三周内每天饮用3杯大约227克的西瓜汁，后三周饮用的西瓜汁是前三周的1倍。为了便于比较，其余的志愿者既不喝西瓜汁，也不吃西瓜或其他可能会影响研究结果的食物。


研究人员最终发现,由西瓜中的氨基酸在人体中产生的精氨酸可以帮助治疗高血压、不健康的血糖水平和与镰刀细胞疾病有关的脉管紊乱。