糖友随餐加点“玉米糖”

对于糖尿病患者来说，稍微吃点含糖量高的食物，血糖就会迅速升高。

近日，在一次糖尿病患者健康饮食媒体专访会上，L-阿拉伯糖及其制备技术鉴定委员会委员、中国医科大学营养学祖国栋教授带来了一个好消息：糖尿病患者随餐时加点从玉米麸皮中提炼出来的L-阿拉伯糖，就能阻止身体对一部分葡萄糖和果糖的吸收，从而防止血糖大幅上升。


祖国栋教授说，L-阿拉伯糖的甜度只有砂糖的40％左右，是一种难以消化的食物纤维，研究表明，如果在砂糖中配用3%的阿拉伯糖，就可以抑制60%砂糖的吸收，从而有效控制血糖值增高和胰岛素的分泌。此外，没有被分解的砂糖到达大肠，与阿拉伯糖一起可以起到抑制乳酸杆菌的作用，还能达到抑制脂肪堆积的效果。