谷物类食物中的丙烯酰胺含量比很多其他食物的含量都要高。然而研究表明经常食用全谷类食品的人其癌症患有率更低。同样,经常饮用咖啡的人其癌症患有率与糖尿病患有率也更低。
当然,对于那些仍然想要降低其丙烯酰胺摄取量的人,约翰也为他们提供了了一些简单的小窍门
不要过分烘烤食物,食物愈是烘烤,其产生的丙烯酰胺含量就越高。厨师们在制作食物是可以尽量使用煮或者微波炉的方式加热,这些方式不会产生任何的丙烯酰胺。
当被问及如何降低癌症风险的时候,约翰坦言,比起降低丙烯酰胺含量,还有更多更加行之有效的的方法。
约翰说“我们知道,如果我们人们根据饮食指南以及《我的餐盘》饮食,他们将会大大降低患各种癌症、糖尿病以及心脏病的风险。但是,问题是仅仅只有8%左右的人群是按照这种饮食金字塔安排饮食的”。
网站评注人们普遍认为油炸食品不健康,因为在加工过程中会产生丙烯酰胺这种被大家公认的致癌物。然而丙烯酰胺在食物中是广泛存在的,在烘、烤、炸等方式加热食物的时候都会产生这种物质,虽然油炸食品都含有丙烯酰胺,但其中的含量远远不会对人类的健康造成危害。经科学数据表明,食品中丙烯酰胺含量增加并不一定就说明其致癌风险就上升,因此公众们对于油炸食品吃多了就会致癌的担忧大可减轻。
牛奶牛奶致癌的说法一直颇为流传,其中一个说法就是,牛奶中的igf—1可以刺激癌细胞生长与繁殖,引发癌
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误区2不吃植物性食用油,或者不吃动物油如果没有油,就会造成体内维生素的缺乏,以及必需脂肪酸的缺乏,影
从临床研究来看,甘味食物即淀粉类、糖类食物,摄入过量易导致胃癌肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多,能促发
另外,亚硝酸盐还会与食物中的氨基酸和低级胺类反应,可形成致癌的亚硝胺和亚硝酸胺类物质,长期食用会增加
”钟专家说,每公斤奶粉中三聚氰胺含量少于15毫克的话,导致结石的可能性很小,市民其实没必要“闻奶色变
西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多,平均每公斤高达360微克,仅低于零食类的薯片(680微克)和炸
要说烤肉腌肉易产生致癌物,一点也不稀奇,但这炒蔬菜怎么也会致癌呢?本报就此采访国内权威专家,为您餐桌
此外,全部样品中更有八成被检出含有防腐剂,台消基会说,添加“己二烯酸”防腐剂的珍珠奶茶,如果再吃含有
传言说,牛奶中含有两种促癌物质:类胰岛素生长因子(igf-和酪氨酸,它们会导致癌细胞的增殖、发展。
但是,也有很多人指出,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于一般蔬菜而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜,还
除了虾皮之外,各种海鲜干货都有类似的问题,比如海米鱿鱼丝小鱼干等,只是味道的浓烈程度略有差异而已。
中年以上的妇女,性生活后阴道有少量出血,或平时有不规则的阴道出血,或是停经后数年又来月经,白带明显增
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