苦瓜清热解毒促消化 推苦瓜5大食谱

4、苦瓜炒蛋

原料：苦瓜一根，鸡蛋1个，盐适量。

做法：

1.苦瓜洗净去籽，切粒，盐腌制片刻。

2.鸡蛋调匀，加盐少许，备用。

3.色拉油在锅中烧热，先炒鸡蛋。一边倒蛋液一边轻轻用锅铲搅动，等鸡蛋炒散以后下苦瓜，再炒一会，苦瓜稍微变软，再放鸡精，装盘即可。

5、糖醋拌苦瓜

原料：鲜苦瓜250克，白糖25克，食醋10克，食盐、蒜泥、辣椒油、香油各适量。

做法：1.苦瓜去蒂洗净，剖开，除去瓜瓢，切成薄片，用盐腌制片刻，用凉开水冲去盐分，沥干装盘。

2.加入白糖、食醋、蒜泥、辣椒油和香油，拌匀即可食用。

夏季食用苦味食物好处多多，但也需要有个度，不能一次性大量食用，如果食用过多容易引起恶心、呕吐等不良反应，尤其是胃寒的人，更不能多吃。