绿豆大家并不陌生,民间一直说绿豆有排毒的功效,所以一到夏季,家家户户都要熬点绿豆汤来解暑毒,有最久的人喝一碗绿豆汤也能缓解,说一说绿豆是个宝,这不前几年还闹出个“豆你玩”,把绿豆都炒成了天价。今天我们来教大家一些如果做绿豆的方法。
绿豆所具的解毒功效,是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收,因此,农药中毒患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服,以增加疗效。由于绿豆偏寒,故对脾胃虚寒、身体阳虚者无益,如患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时,在服用中药治疗的同时应禁食绿豆。否则,不仅会降低中药的药效,而且会加重病情。
服中药时能否服用绿豆,还和所服中药的药性有关:在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,可起到相辅相成的作用。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医生许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。
药膳方选:
1.绿豆汤:绿豆淘尽,加大火煮沸10分钟,取汤冷后食用,用于解毒清热(注意不能久煮)。
2.绿豆汁:绿豆1500克,淘净,用水2500毫升,煮烂细研,澄滤取汁,早晚食前各服一小盏,治消渴、小便频数。
3.绿豆银花汤:绿豆100克,金银花30克,水煎服,用于夏天预防中暑。
4.治疗中毒
a.生绿豆浆,每次服半碗,治疗1059农药中毒者2例,均服3次而愈.>>>绿豆汤的功效与作用空腹体寒者忌喝绿豆汤
b.以绿豆120g为主的绿豆甘草解毒汤,日夜各服1剂(必要时可6小时服1剂),或下胃管.如能进食时可尽量多饮绿豆汤.治疗苯妥英钠中毒、敌敌畏中毒、利眠宁中毒等各1例,均痊愈。
绿豆属于良性食物,如果你是属于体质偏寒的人,就不适宜多吃绿豆,如果暂时有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,也不适宜饮绿豆汤。
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