在日常生活中,无论是主食、蔬果、鱼肉蛋奶还是保健品的食用,大家对它的选择都存在很多误区。下面我就给大家讲讲吧。
1、粗粮不宜长期大量食用
杂粮杂豆都有很好的营养价值,比如说B族维生素很高,比如说膳食纤维含量很高,还有一些植物化学物质。但是,它的粗纤维含量也很高,粗纤维一多就有一个缺点,它会影响到人体对微量营养素的吸收,即影响维生素和矿物质的吸收。
2、不吃主食有害健康
人体要活动,要思维,要消耗能量,要热量,怎么办?就要靠营养素来提供,三大功能营养素:碳水化合物、蛋白质、脂肪。一般情况下,我们是由碳水化合物来供能,孩子们尤其是青春期的少女,爱漂亮减肥不吃主食,特错大错,孩子们要思考,每天要上课,脑部的血糖供应很重要,脑部的血糖供应只能来自碳水化合物,来自主食。
3、并非所有的蔬菜都适合生吃
有的蔬菜是不能生吃的,比如说四季豆(扁豆)不能生吃,还有新鲜的黄花菜肯定也是不能生吃的,还有豆浆没有煮熟肯定也不可以。土豆,一般来讲,如果是有发芽,发青,生吃非常危险,龙葵素中毒的可能性非常大。
4、蔬菜打成汁营养将被破坏
在这个过程中维生素C和B族维生素会被破坏掉,见光也会被氧化,见到空气也会被氧化掉。所以说,吃完整的蔬菜水果是比较好的一种选择。
5、不吃红肉易贫血
猪肉、牛肉、羊肉都是红肉,它含有丰富的铁,这个铁是血红素铁,包括猪肝里更多了,你如果不吃的话,血红素铁就得不到补充。
6、食用油尽量选择品质好的
尽量地选择一些比较好的油,比如单不饱和脂肪酸比较高的,像橄榄油,我们国内的茶籽油单不饱和脂肪酸也很高,单不饱和脂肪酸的油对于预防动脉粥样硬化有好处,所以尽量地选择一些这样的好品质的油。
7、多吃鱼肉好处多
吃鱼是非常好的一种习惯,经常吃鱼的孩子们,智商会比较高一些。我们所里曾经做过一项研究,在陕北的一个县,在江苏选了一个县,在其他一个不是那么穷的地方选择了一个小城市,进行比较,发展沿海地区的孕妇,如果在怀孕期间吃鱼比较多的话,这个孩子在几年以后测智力,发现他的智商就是比吃鱼少的高一点点。爱吃鱼的妈妈生出来的孩子就聪明一点。
8、鸡蛋黄营养成分含量高
很多人因为胆固醇高、血脂高而不吃蛋黄。实际上,多数人胆固醇高是内源性生成的,每天吃一个鸡蛋不会造成胆固醇高,而且鸡蛋里的营养价值非常高,所有的营养成分都在鸡蛋黄里面,它里面含有一些非常好的卵磷脂等,还有一些叶黄素、胡萝卜素等等都是非常好的东西。
9、牛奶是很好的补钙食品
牛奶是一个很好的钙的载体,因为100毫升牛奶中含100mg-120mg的钙,没有任何东西比牛奶的钙好吸收。牛奶里面的钙含量是比较好的。但是我在这里建议大家喝普通的牛奶就好,没有必要喝高钙牛奶,再添钙进去是画蛇添足,也不会吸收。
10、到底有无必要吃钙片
如果你没有喝奶制品的习惯,豆制品吃的也不多,绿叶蔬菜也吃的不多,整个食量很小,或者说你在控制体重减肥,不妨补充一点钙剂。
很多好的食物并不适合所有人吃,也不是食用的越多越好哦。
粗粮富含膳食纤维和b族维生素粗粮的营养成分有75%左右的碳水化合物,7%~8%的蛋白质,其余是少量的
滕越孕妇怀孕期间适量补充粗粮是好事,但要注意不能和奶制品补充铁或钙的食物或药物一起吃,最好间隔40分
长期大量进食高纤维食物,会使人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量不足,微量元素缺乏,因而造成骨骼,心脏血液
有些人误以为吃粗粮对血糖血脂的控制有帮助,于是拼命吃,结果就造成能量摄入过多,导致腹胀,不消化,也会
同等重量下,河蟹的维生素维生素b维生素b2和维生素e的含量高于海蟹,而钙钾和镁的含量则要低于海蟹。
对他们来说,含量3%的粗纤维食品就很“扎嗓子”了,而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上
中国营养学会主任医师高慧英指出,粗细搭配一是指要多吃些粗粮,如玉米、小米、杂豆、荞麦、燕麦、绿豆、红
粗粮是相对于人们日常吃的精白米和精面粉等细粮而言的,主要包括玉米、小米、高粱米、紫米、燕麦、荞麦、麦
平时比较胖的儿童可以通过多吃粗粮面包来补充镁元素,降低ii型糖尿病的出现,这是因为儿童糖尿病的发病因
由中国癌症基金会发起的中国首个大规模乳腺癌流行病调研项目历时近两年,前不久进行了整体调研结果的首次发
因此,老年人一定要特别注意,油腻的荤菜切不可多吃,如果中午吃多了,晚餐就要吃素食,每餐均以七八分饱为
预防便秘要多吃蔬菜、水果、豆类与五谷杂粮这类含高膳食纤维的食物。但是,一定得搭配足够水分,膳食纤维才
-3含量更高一些,这种不饱和脂肪酸可以帮助清理血液、预防心脑血管疾病、提高记忆力,还能起到健脑益智、
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有