“看果脐深浅、花萼存留、果实肥瘦就能辨别水果的公母,一般都是母水果好吃。”近日,网上一则区分水果“性别”的帖子越来越火。根据这则帖子,挑水果和“性别歧视”挂上了钩。甚至有热心网友整理出一份“小贴士”,列举了橙子、苹果、梨、西瓜等常见水果区分公母的方法。那么,水果真的有公母之分吗?同一品种的公母水果甜度又如何呢?
今天上午,记者带着挑好的3对一公一母水果,走进北京农学院植物科学技术系,在副教授王建文的指导下,对这6个水果的甜度进行了测试。结果发现所谓的母水果的确比公水果略甜,但是这种水果分性别的说法并不科学,其实水果并没有性别,只是存在个体差异导致甜度不同。
实验过程
为公母水果测试甜度
1、记者按照网上的说法购买了赣南脐橙、黄香蕉苹果和泊头鸭梨各两个。
左侧为公、右侧为母。
2、王建文老师将水果切片后,依次使用手持折光仪对其进行测量其甜度。王老师先将水果切片,然后挤压果片,将汁液挤在折光仪的检测部位上。
实验结论
母水果的确比公水果略甜
对于这种差异,王老师说,其实人们在挑水果时,不必考虑水果“公母”的问题,因为同一种水果都是“孪生兄弟”,所谓公母是指栽培上的说法。“一般果农在栽种果树时,不会选择单一的品种进行栽种,一般都是两个品种进行混合栽种,相互授粉,这样长出的果实会比较好。”王老师说,公树是指栽种数量较少的树种,而母树是指栽种数量较多的树种。
小贴士
挑选好吃的水果有门道
那么在日常生活中,如何来挑选好吃的水果呢?王老师介绍,其实这并不难,首先看水果的外形。“长得饱满的水果口感会比较好。”王老师告诉记者,人们所谓的母脐橙其实就是发育得比较充分的脐橙,脐部长开说明它发育得好,相对于人们所谓的公脐橙,其实是发育还不完善的脐橙。
除了看长相大小,水果的色泽和香味也很重要。除了观看外形,如果有条件,市民也可以先品尝后再购买。在买来水果后,在贮藏上也要注意温度,以苹果为例,一般要将其储存到低温环境中。
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