如何鉴别质量好的蘑菇

蘑菇想必很多人都是不陌生的，它是食用菌中一个比较常见的一类，但是其实蘑菇的分类还是比较多的，因为蘑菇的生长上从地理环境到气候条件都是会影响蘑菇的种类的，所以先来说如何鉴别蘑菇的好坏就是我们要学习的一个重要的问题了，今天我们就一起看看吧。

良质食用菌菇———具有正常食用菌菇的商品外形，色泽与其品种相适应，气味正常，无异味，品种单纯，大小一致，不得混杂有非食用菌、腐败变质和虫蛀菌株。

次质食用菌菇———具有正常食用菌菇的商品外形，色泽与其品种相适应，气味正常，品种不纯、大小不一致，混杂有其他品种，蕈盖或蕈柄有虫蛀痕迹。

劣质食用菌菇———不具备正常食用菌菇的商品外形或者食用菌菇的商品外形有严重缺陷，色泽与其相应品种不一致，品种不纯，混有非食用菌以及腐败变质，虫蛀等菌体，甚至有掺杂的菌株、菌柄、菌盖等物，碎乱不堪，并有杂质。

以上这些是我们给大家介绍的关于蘑菇的鉴别的方法，只有我们掌握好这些帮助我们鉴别蘑菇好坏的方法，我们才能更好的选择出质量好的蘑菇。