葱的保健营养好 选购吃法存储有妙招

葱是我国老百姓的厨房里的必备之菜，它通常是做为我们日常饮食的一种常用调味品，因为葱的加入，可以让菜肴更加美味，而且，用它来做一些防病治病也有不错的作用，今天我们就从营养，选用，吃法和存储上来一一告诉大家。

营养功效：葱含有具刺激性气味的挥发油。在用于烹饪时，能除去油腻菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。葱本身也富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用。它含有的挥发性辣素有较强的杀菌能力，当辣素通过汗腺、呼吸道。泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰。利尿的作用，从而提高人体的抵抗力，预防呼吸道传染病。此外，葱可促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的作用。

食而有道：每次20克左右。不要过量食用，否则会引起头昏、视物不清。脑力劳动者适宜食葱。表虚多汗、狐臭。胃肠道疾病、眼病患者忌食。葱不宜与蜂蜜同食。人在食葱后，口腔中留下难闻的葱臭味，此时只需用浓茶漱口或口内咀嚼几片茶叶，即可除去此味道。

精选妙藏：质量好的葱应该白而长，壮实均匀，叶色青绿，无虫害，无枯烂叶。葱宜捆扎成束，葱根朝下，置于阴凉通风处短储，葱抗寒能力较强，不怕冻。