我们生活中经常看到的菜类有根茎类、茎叶类、花蕊果实类和菌类等等，不一样的菜类含有不一样的营养，那么，这四种菜类到底各自含有什么样的营养物质呢?下面我们就一起来对这四种菜类营养方面的问题做相应的了解，希望大家看完以后能够知道每种食物有什么样的营养。
◆根茎类：这种类型的菜淀粉含量是比较多，而且钙、磷、铁等矿物质含量比较丰富，还含丰富的胡萝卜素，所以说，多吃这类型的食物自然能够满足你身体所需要的矿物质和胡萝卜素，多吃这样的食物也自然能够让你的身体不会因为缺少这些微量元素而变得身体不好。
◆茎叶类：这种类型的菜类一般含丰富的多种维生素和矿物质，特别是胡萝卜素和B2及C的含量，在许多蔬菜中名列榜首，所以说，自然有人觉得生活中必然不可缺少的就是这类型的菜类，也只有这类型的菜类才能够让大众喜爱。
◆花蕊果实类：如西红柿、西兰花，多数代鲜艳颜色，含较多胡萝卜素、维生素、矿物质，豆角、豌豆有较高的蛋白质，B1B2烟酸含量也高于一般蔬菜，而且，如果大家在生活中有了解过西兰花或者是西红柿的话就知道这两种蔬菜不仅味道很好，而且营养也是数一数二的呢。
◆菌类：高蛋白、低脂肪、富含天然维生素和矿质，并富含抗炎、防癌有效成分，多数含DB12和一些微量元素，另外，目前来说市面上的菌类种类也是比较多的，所以说无论你吃多少次，只要是换着品种吃的，就不会觉得这样的吃法会让自己腻，也不会觉得多吃菌类就会变得味道不美。
以上就是今天为大家整理出来的四种常见的菜类营养方面的内容，看完这些内容以后大家是否发现在我们生活中吃的菜类其实营养都是比较丰富的呢?如果有这样的感觉的话，那么，不妨在生活中多吃这些蔬菜，并且，最好的一个保证营养的方式就是把这些种类的菜变换着吃。
