肝脏是人体重要器官，如果有肝火，你的肝脏就会出现健康隐患。那么，我们该如何保肝护肝呢?今天，健康饮食专家就为你介绍一些蔬菜，这些食材就有保肝护肝的功效，一起来看看哪些蔬菜有保肝护肝的功效。
荞麦：含烟酸，能促进机体的新陈代谢，增强解毒功能。
芦笋：含叶酸，能防癌细胞扩散，促使细胞生长正常化，能有效改善肝功能异常症状。辅助治疗肿瘤疾患时，必须每天食用才能有效。
卷心菜：甘蓝类蔬菜，富含叶酸。
胡萝卜：增强人体免疫力，保保肝护肝，且保护多种脏器。
花椰菜：常吃菜花(花椰菜)可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
大白菜：所含的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，能促进人体对动物蛋白质的吸收。所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素(老年痴呆症的罪魁之一)。
大蒜：能保护肝脏，提高肝脏的解毒功能，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。但是，中医认为，大蒜作为一种热性药，过多食用会引致肝阴，肾阴不足，从而引起口干、视力下降等症状，有肝病的人过量食用大蒜，可造成肝功能障碍，引致肝病加重。
今天介绍的哪些蔬菜有保肝护肝的功效里的几种食材，对保肝护肝就会十分有效了。因此，如果你想保肝护肝的话，不妨从日常饮食入手，来试一试这些可以保肝护肝的食物吧。相信通过饮食调理，你的肝脏就能得到更多养护。
