素食店大剖析

这不是很奇怪的现象吗?算不算可悲呢?

如果你进一步了解，就会发觉素食者真正追求的是生命的淡泊、自然、境界提升，而在这个大前提之下，据受访者的意见，此时此地一般的素食店都有以下十宗罪

斋口不斋心——明明吃素，却要欺骗自己的脑袋和五官，硬装吃进肚里的是鱼、虾、火腿、香肠、烧鹅、鱼翅、鳝、牛扒……。

烹调过火——多多煎、炸、焗、爆的菜式，少生机饮食（例如沙律）。

不讲时令——菜式长年少变，违反时序（例如冬天吃冬瓜、夏天吃菜心），偏重菇、耳等无生命的干货，忽略当造的新鲜瓜菜。

过份油腻——绝大部分的菜式下油过多，而且那些油经过高温，往往含不少致癌物。

滥用味精——不但令人吃后浑身不舒服，可能造成后遗症危害健康，更糟糕的是百□一味，教人生厌，辜负大自然赐予的食物真味道，而且破坏味觉，导致上瘾。味精经高温（例如煎炒）后变成致癌物。

滥用染料——各种素肉制品（例如素虾、素肠、素汉堡等）都含有化学染料，斋卤味之类食品含有更多，危害健康。