健康新食尚五色养生法

不过也许是受到小时候带便当的阴影影响，我们对蔬菜的想像常常是蒸得烂黄的隔夜炒青菜，连带让我们对吃蔬菜这件事情兴趣缺缺。

在大量西式料理风潮吹进台湾后，我们首度在各式蔬菜沙拉与酱汁中重新发现蔬菜鲜艳的色彩。新式料理手法更让我们看到蔬菜在餐盘中自成一格的美丽风景。

有机会享用过一顿精彩怀石的人都知道，小小一碗季节前菜，红黑绿橙黄白都令人目不暇给。义大利料理中鲜红的番茄、翠绿的罗勒与香草的组合是视觉大诱惑。而法国料理中各种长时间炖煮的蔬菜水果浓缩酱汁，更是好看又好吃到惊心动魄。

我们知道男人是视觉的动物，所以准备了这个五色野菜的调‘色’盘，只要从视觉出发掌握五种颜色的蔬菜特性，再由专业烹饪老师告诉你正确的吃法与烹调方式，你就可以吃得好，吃得均衡健康，吃得时尚又拉风。