银杏在生活中被我们称做白果,从中医的角度上来讲,它有祛痰、止咳和润肺定喘的好功效,不过,我们想告诉大家,如果因为它的营养价值而过量的食用银杏,是极易引发中毒的,所以,下面的相关内容,大家一定要看看。
银杏的营养价值
从食用角度来看,银杏果仁含有多种营养元素,如维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质及白果酚、银杏酸、五碳多糖、脂固醇等成分。
银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析等疾病人群的辅助治疗。
食用不当会中毒生吃不超5粒熟吃不超20粒
食用白果的用量和食法不当,会引起中毒。因为白果内含有氢氰酸毒素,毒性较强,因此生吃的话以3—5粒为宜。为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。但需要强调的是,即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏,所以不宜吃得太多,每次10—20粒为宜。
银杏叶泡水要注意量和服用时间
很多有高血压、高血脂的病人会捡来银杏叶泡水喝降压,殊不知,用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。因为银杏叶中有一种成分叫银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。
银杏、银杏叶不可与止痛药同时服用
在食用银杏或银杏叶时还应避开一些药物,如银杏叶与阿司匹林或华法林等抗凝剂同用可能造成流血不止。特别是银杏叶制剂,由于其抗凝血作用比较强,与抗凝血药合用造成牙龈出血、皮肤淤斑、黑便、血尿的病例屡见不鲜。此外,银杏和某些止痛药(扑热息痛、麦角胺)合用还可能引起脑出血。
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