中国有着数千年的文化积累，其中有一项一直传承到现在，那就是酒文化。似乎大家都认同无酒不成席，所以，不管是交际应酬，还是同学聚会、逢年过节，只要大家聚到一起，就少不了酒水，但是，酒喝多了会伤身，所以，喝酒的时候，一定要有好的下酒菜，这样可以缓和酒精对身体的伤害。
1.白酒
(1)喝白酒的时候，胡萝卜不宜做为下酒菜。因为胡萝卜中所含的胡萝卜素与酒精混合后，在肝脏酶的作用下，能够生成一种有毒物质，会危害健康，所以喝白酒忌食用胡萝卜。
(2)凉粉不宜做白酒的下酒菜。凉粉进入人体以后，会增加酒精对胃肠的刺激，减缓血流速度，所以会延长酒精在人体血液中的停留时间，使人更容易醉酒。
(3)饮白酒时熏腊食品不宜做下酒菜。喝酒时吃熏腊食品不仅伤肝，而且会损害口腔、食道、肠胃黏膜，还可能会诱发癌症。
(4)烧烤不能做下酒菜，烧烤的食物在制作工程中会发生变性，以此下酒会更容易诱发消化道肿瘤。
(5)服药时不宜喝白酒。
2.啤酒
吃羊肉串或火锅的时候，大家都喜欢喝啤酒，但是实际上吃烧烤、涮火锅的时候不宜喝啤酒，易长痔疮;啤酒不宜与白酒同时饮用，也不应兑汽水饮用;另外，服用甲基苄肼、苯乙肼等药物时不宜饮用啤酒。
以上就是今天为大家介绍的下酒菜的作用，因为我们的生活中离不开酒水，酒就像一杯柔顺剂，在推杯换盏之间，悄悄的拉近了彼此的关系，所以，既然不能避免，那就想办法将酒对身体的伤害降到最低，因此，一定要记得今天为大家介绍的这些下酒菜。
