燕麦片是一种低糖、低热量、高营养的健康食品,常食有预防冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝的作用。燕麦片常用来做早餐,也可以用来入菜,尤其与炸虾、黄油同炒成菜后,炸虾外酥里嫩,麦片不仅黄油味浓,还香脆甜美,诱得人食欲大增。
材料鲜基围虾(335克)、燕麦片(1杯)、生粉(3汤匙)、玉米粉(3汤匙)调料黄油(2汤匙)、油(1碗)
1鲜虾剪去虾须和尖刺,在虾背处横划一刀,挑去虾肠,洗净沥干水。
2取一空盘,加入3汤匙生粉和3汤匙玉米粉拌匀。给每只鲜虾均匀地裹上一层粉,轻抖去多余的粉,置入盘中。
3烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,分批放入鲜虾炸至金黄色。
4捞起炸好的鲜虾,用厨房纸吸干虾身上的余油。
5烧热2汤匙黄油,改小火后,倒入炸虾拌炒均匀。
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