常见的用油误区:
1.人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等,因而青睐植物油,其实这很片面。动物油(鱼油除外)也含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感和保护皮肤与维持体温,保护和固定脏器等功能。只吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成,引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用,其比例是10:7。也可以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用,可以取长补短。
2.虽不吃或很少吃肉和动物油,大量吃素,但在烹饪菜时却大量用植物油或经常吃油炸食品。
3.家里的成员喜欢烘烤食品、油炸食品、高脂食品。这些含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸。会导致心脑血管疾病、动脉阻塞硬化,以及糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症,还可能影响儿童生长发育和神经系统健康。油炸食品含有丙烯酰胺,这种化合物是富含淀粉类的食物在高温下油炸分解所产生,能诱发多种良性或恶性肿瘤。
4.烹饪时喜欢高温炒菜。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
预防心脑血管疾病鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心
预防心脑血管疾病的食物与饮食方法,预防心脑血管疾病常吃的食物有鳎目鱼、野蒜、沙拉酱、黑蒜、野燕麦、燕
预防心脑血管疾病的食物有哪些,预防心脑血管疾病吃什么好?预防心脑血管疾病常吃的食物有海瓜子、青蒜、白
心脑血管疾病吃什么食物好?如何饮食?心脑血管疾病常吃的食物有鲔鱼、甜玉米、玉米、长米、莜麦面、玉米糁
脑血管病是在脑动脉硬化基础上,脑血管破裂出血或血栓形成,引起以脑部出血性或缺血性损伤为主要临床表现的
其次要多吃富含精氨酸的食物,如海参泥鳅鳝鱼及芝麻山药银杏豆腐皮葵花子等,这类食物可补肾填精,有助调节
因为在酱类食品中,本身就含有大量的氯化钠,含有大量的钠离子,所以控盐不仅仅要减少食盐的摄入,同时高盐
反式脂肪酸的名称也多种多样,有人造脂肪人工黄油人造奶油人造植物黄油食用氢化油起酥油植物脂末等。
心脑血管疾病的食物与饮食方法,心脑血管疾病常吃的食物有玉米粒、老玉米、黑玉米、玉米面面条、花粉、黑麦
世界上优质的鱼油,多以北欧挪威等地的深海鱼为主要原料,这些地区靠近北极圈极寒地带,常年冰冻,海水纯净
蕨粉也是灾荒之年一种良好的救荒食品正如明代诗人黄裳在《采蕨》诗中所言“皇天养民山有蕨蕨根有粉民争掘朝
防止神经衰弱葡萄干富含维生素、矿物质、氨基酸,常吃能补益过劳、神经衰弱,它适合妇女长期作为治疗妇科病
心脑血管疾病的食物有哪些,心脑血管疾病吃什么好?心脑血管疾病常吃的食物有鱼头、黑麦粉、玉米片、黏玉米
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