黑色食物——黑米相信现在很多人都吃到过,黑米相对于普通的大米,不仅具有好的口感,而且还在人们减肥和保健方面有一定的功效,因此很多人都喜欢在日常饮食中增加点黑米。但是黑黑的黑米是怎样的才好呢?一下三招大家不妨试试,也许能帮你找到优质的黑米。
一看黑米的色泽和外观
一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。
二闻黑米的气味
手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的看气味的为次质、劣质黑米。
三尝黑米的味道
可取少量黑米放人口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
吃东西最主要的就是不仅是要填饱肚子,还要能吃出健康。所以学习怎样挑黑米也很重要。
黑米的功效: 米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素
黑米富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,
第一招,看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。 第二招,看表皮。
黑米——稻米中的珍品,素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米营养成分丰富
第一招,看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。 第二招,看表皮。
对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米
对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米
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