盐是我们生活做菜必不可少的工具。而且盐能促进我们身体能量代谢,维持生机体正常。但是面对盐市现在的繁乱整顿现象,我们要怎么分辨出购买正综合格的碘盐呢。
看包装
精制碘盐用聚乙烯塑料包装袋,加印有“加碘”或“加碘盐”字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,手搓不掉,袋质较厚或有覆膜,封口整齐、严密。假碘盐所印“加碘”“加碘盐”字迹模糊不清,甚至用手可擦掉,包装简单、不严密,封口不整齐。
看颜色
精制碘盐外观色泽洁白。假冒碘盐外观异色,或淡黄色,或暗黑色,不够干爽,易潮。
看防伪标
精制碘盐有激光防伪标志,假冒碘盐则没有。
凭手感
精制碘盐用手抓捏较松散,颗粒均匀。假碘盐手捏成团,不易散开。
闻气味
精制碘盐无气味,更无臭味或其他异味。假碘盐因掺有工业含碘废渣,带有硝酸铵等含铵物质,因而有氨味等气味。
用口尝
咸味纯正的是精制碘盐,咸中带苦涩味的是假碘盐。
显色试验
将盐撒在切开的马铃薯切面上,如显出蓝色,是真碘盐,如无蓝色反应,则是非碘盐。
上文介绍购买碘盐的方法。希望供大家个参考,碘盐吃多或吃少对健康都有害。因此除了学会购买正宗碘盐外,对盐摄入量也要适可而止。
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