我国老年人口逐渐增多,老年人的健康也越来越受关注。受生活背景和生活习惯影响,有些老年人在饮食观念上存在误区。
●误区一:吃肉会摄入更多的脂肪和胆固醇,不吃肉更有利于身体健康。
专家建议:不吃肉不可取,肉菜搭配更合理。肉是人体优质蛋白质和必需脂肪酸的主要来源,蛋白质与脂肪、碳水化合物一样,都是人体内不可或缺的营养素。
从肉的种类上说,鱼肉和牛肉所含脂肪量最少,其次是鸡肉、鸭肉和鹅肉,猪肉脂肪含量最高。为减少吃肉带来的负担,老年人在注意选择肉的种类同时,吃肉时可以搭配一些清淡的蔬菜,饮食中做到有荤有素,少肉多菜。
●误区二:菜里放盐多,吃偏咸的菜才有滋味。
专家建议:高血压、高血脂、糖尿病、痛风患者饮食要做到少盐。
高血压、高血脂、糖尿病、痛风均属代谢综合征,虽然不同疾病都有针对性的饮食原则,但这几类患者应遵守的共同饮食原则是低钠。而盐的主要成分是氯化钠,过多摄入钠,人易出现浮肿,这也是引起高血压的主要因素,高血压又能间接引发高血脂、冠心病、肾病等疾病。
●误区三:麻花、蛋糕等高油高糖点心当零食。
专家建议:当零食不可取,可偶尔当作主食。
麻花、蛋糕等高油高糖点心除含有脂肪外,主要为碳水化合物,可以提供机体能量,但营养价值微乎其微。经常当作零食,不仅容易影响正餐,还易导致机体摄入的总能量过剩,过剩的能量如果没有消耗掉,在体内会转化为脂肪,这对高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、痛风等代谢综合征患者以及肥胖和超重人群尤其不利。
特别想吃这些食物时,可以作为正餐少量食用,相应减少正餐中米饭、馒头等主食量,确保摄入碳水化合物总量不变,同时在搭配的炒菜里相应少放些油。
●误区四:经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜。
专家建议:剩饭菜要少吃、热透。
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失,时间越长,损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言,蛋白质和碳水化合物损失相对少些,但长时间存放的饭菜,还是要防止蛋白质发生变质,脂肪发生酸败,碳水化合物发生霉变。
另外,剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加,如果吃时再不热透,还容易滋生细菌等微生物,引发胃肠疾病。柳鹏提醒,老年人肠胃功能比较脆弱,尽量不吃剩饭菜。
总胆固醇高的现代人常见的疾病,与人们饮食习惯变化有关。经常大鱼大肉的人容易出现总胆固醇高的问题。总胆
专家点评:正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有影响,不吃鸡蛋或只吃蛋白不吃蛋黄,可能失去很多必
海鲜类的产品胆固醇含量一般高,特别是墨鱼、对下、基围虾鲍鱼等,因此胆固醇高的人,很多时候是不建议吃的
这其中,痛风的预防和保健,是最为关键的环节,而食疗以其安全,廉价,无毒副作用,成为痛风保健环节重中之
高胆固醇的食物有哪些,高胆固醇吃什么好?高胆固醇常吃的食物有散叶生菜、澄粉、棉籽油、黑牛肝菌、红酒、
鱼胶当中的胶原蛋白含量非常的丰富,与此同时,还含有非常多的维生素,钙,铁,锌等各种微量元素,在鱼胶当
火龙果火龙果含胶质,水溶性纤维含量也特别多,下肚后不只易有饱足感,还有助胆固醇降低、油脂吸收,延缓血
这个情况其实不是偶然的,研究发现上述四种疾病喜欢在一个病友身上聚集,其后果就是容易导致心脑血管疾病,
对于25≤bmi≤30mg/m2者,给予每日kcal(5021千焦)低热量饮食,使体重控制在合适范围
②有共同的病理基础,目前多认为它们的共同原因就是肥胖尤其是中心性肥胖所造成的胰岛素抵抗和高胰岛素血症
对于25≤bmi≤30mg/m2者,给予每日1200kcal(5021千焦)低热量饮食,使体重控制在
加之很多老年人走路姿势不正确,膝盖向外,腿分得很开,久而久之,就会引发由于腿部关节受力不均而导致的各
根据自己平日身体状况,针对性地选择食品如痰多、食少、舌苔白,宜选食南瓜、莲子、山药、糯米、芡实等来补
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有