虽然说人们现在的生活水平比较好，但是人们的工作压力也是非常大的，人们面对激烈的竞争力在饮食方面就不会特别的注意，这也是现在胃癌高发的一个原因，胃癌在我们的生活当中其实是可以预防的，下面我们一起来了解一下都有哪些预防措施呢。
预防胃癌的措施是什么?
（1）在饮食上要注意少吃一些含有致癌物质的食物。如少吃或不吃腌菜腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。不吃或少吃烟熏和油煎食物熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
（3）霉变的食物中含有致癌因素，因此，这类食物也一定不要食用。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
（4）吸烟的人比较好能够及时的戒掉烟酒，这也是预防胃癌的措施之一。这是因为烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
（5）一定要养成良好的饮食习惯，这也是一种预防胃癌的措施，因为饮食习惯与胃癌的发生有很大的关系。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。多吃新鲜蔬菜和水果多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。保护食用水的卫生因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
上面为大家介绍的就是胃癌的一些预防措施，了解了这些措施可以有效的帮我们预防一些胃病的发生，虽然说胃癌是比较严重的一种疾病，但是毕竟在我们的生活当中发生的是比较少的，所以我们要尽早的预防胃病的发生。
