现在人们都忙于工作，对自己的身体都不是十分的重视了，特别是很多年轻人也不好好的注意饮食，所以导致自己的胃出现了问题，甚至患上了胃癌，现在胃癌的发病率是很高的，患者的年龄也是越来越年轻化，下面我们就来了解一下到底是什么原因引起的胃癌。
（一）环境因素不同国家与地区发病率的明显差别说明与环境因素有关。其中最主要的是饮食因素。
食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一。居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也高。亚硝胺类化合物已成功地在动物体内诱发胃癌。熏制的鱼肉含有较多的3。4-苯并芘（benzopyrene）;发霉的食物含有较多的真菌毒素;大米加工后外面覆有滑石粉。其化学性质与结构都与石棉纤维相似。上述物质均被认为有致癌作用。
（二）遗传因素某些家庭中胃癌发病率较高。一些资料表明胃癌发生于A血型的人较O血型者为多。
（三）免疫因素免疫功能低下的人胃癌发病率较高。可能机体免疫功能障碍。对癌症的免疫监督作用下降。在胃癌发生中有一定意义。
（四）癌前期变化所谓癌前期变化是指某些具有较强的恶变倾向的病变。这种病变如不予以处理。有可能发展为胃癌。癌前期变化包括癌前期状态（precancerousconditions）与癌前期病变（precancerouslesions）。
（五）食物会直接通过胃来消化，因此饮食的好坏直接关系到胃的健康，不合理的饮食还会导致胃癌。饮食习惯对胃癌的影响有哪些呢?我站专家解析，胃要经常受到食物的机械磨擦和化学刺激，一些易致癌食物的长时期食用，会直接影响胃部的健康，导致胃癌的发生。
最可能是饮食中有致癌物质，多吃霉粮、霉制食品、咸菜、烟熏及腌制鱼肉及过多的食盐可增加胃癌的危险性，而新鲜蔬菜、水果和蛋白质可降低危险性。慢性胃部疾病，如慢性胃炎或胃部分切除，胃内细菌大量繁殖，可促进致癌物质的作用。幽门螺旋杆菌在胃癌的发病中亦起作用。遗传因素可遗传可遗传胃癌易感性。
胃癌的发病和我们的生活中的饮食习惯是有很大关系的，所以我们一定要注意平时按时按点的吃饭，不可以因为工作繁忙的原因就饥一顿饱一顿的，这样对胃的伤害是很大的，就是患有胃癌的朋友们也要对治疗有信心，积极的配合医生的治疗。
