夏季常喝双耳汤有效预防心脑血管疾病

洋葱炒牛柳丝

【用料】洋葱200克，牛柳100克，色拉油50毫升，姜末、盐、味精、淀粉、酱油各少量。

【制作】洋葱去外皮，洗净，切丝备用;牛柳切丝，加姜末、盐、味精、淀粉拌匀;将炒锅烧干，加入油后，倒入肉丝、洋葱丝同炒至自己喜欢的软度，再加入调味料即可。

【功效主治】温补气血，健胃降脂，适用于高血脂、高血压、动脉硬化等心血管病人。

【按语】洋葱性温，味辛，具有温肺化痰、健胃消食、宽中理气、解毒杀虫、疗疮消肿等作用。洋葱是高血脂、高血压等心血管病人的佳蔬良药，洋葱含有一种特殊的物质，有降脂,杀菌及抗动脉硬化的作用,可预防血栓形成，改善冠状动脉循环,并可对抗体内儿茶酚胺的升压作用。常食洋葱炒牛柳丝等以洋葱为主的菜肴可稳定血压，降低血管脆性。但由于洋葱辛温，热盛者慎用。

心脑血管患者在日常的饮食中还应多吃富含膳食纤维的食物，多吃粗杂粮饮食不应该过精。