肺癌的预防工作是怎样的呢

肺癌已经成为我国发病率和致死率最高的癌症了，它的危害已经不用多说，我们对肺癌要加强了解，也应该加强预防力度，预防肺癌也离不开饮食，下面内容介绍的是防御肺癌形成不可吃的食物，希望对大家预防肺癌方面给予帮助。

少吃油煎炸食品。

许多人在做红烧鱼时，总要先在油锅里煎炸，把鱼煎炸得两面焦黄后再炖，这样对健康十分不利。用油煎炸食物，油锅里的温度过高后，里面的油脂就会进行复杂的化学反应。尤其是经过反复高温烹调的剩油，可产生致癌物，长期食用，易发癌症。因此，尽量不要做油炸肉、油炸鸡、油炸花生米等。最好用清蒸、红烧、水煮、熬汤、焖、炖、凉拌等方法烹调。

做荤菜或蔬菜时油锅的温度不要太高，不让油冒烟，油在锅里冒烟时的温度一般已超过200°C。煎炒的时间越短越好，不要把食品的表面煎得太焦黄，这样可以减少致癌物的形成，避免肺癌发生。

不吃或少吃烤烧食品。

食品在烟熏、烧烤或烘焦的过程中，产生苯并芘等致癌的化合物。因此，可以使用电或微波，不用木柴、煤炭做燃料，烤的时间可缩短，不烤得焦黄，这样可减少煤烟污染。

不吃发霉粮食。

坚决不吃霉变了的大米、小米、高粱米、玉米、花生、豆类及油制品，尽量少吃剩菜剩饭。因为这些食物含有的黄曲霉毒素是强致癌物。

不吃或少吃腌制食品。

在商店可以买到的咸肉、火腿、腊肉、咸菜、酱菜等，都是用盐腌制加工的食品，含盐量太高，还可能含有少量亚硝酸盐、二级胺及亚硝胺，这些都有可能经过化学反应后形成致癌物。

防御肺癌形成不可吃的食物就在上面了，除了吃的食物要注意外平时的空气质量也是我们需要关注的，不良的空气也会导致肺部疾病，甚至是肺癌，吸烟不用多说，最好戒掉，生活中患者需要对待自己的疾病，科学的去护理、治疗。