冬季进补“大课”你学好了吗？

脾胃虚弱者不宜滋阴

滋阴、壮阳，这是冬季进补不可或缺的两大领域。黄启辉介绍，滋阴药膳常选用的中药有生地、干地、黄精、桑椹、女贞、枸杞子、玄参、天冬、麦冬、沙参、玉竹、石斛;选用的食物主要有生鱼、甲鱼、燕窝、银耳、海参、雪梨、竹蔗汁。它们的功效往往在于养阴增液、生津止渴、清热除烦。

“可适用于阴液不足或久病耗阴所致羸瘦、面容憔悴、口燥咽干、虚烦不眠、盗汗、呛咳无痰、颧部发红、腰酸背痛。”专家介绍，由于滋阴类中药材多甘寒滋腻，凡脾胃虚弱、痰湿内阻者，均不宜用。

壮阳药膳常选用的中药有鹿茸、鹿角胶、川杜仲、胡桃仁、海马、菟丝子、蛤蚧、淫羊藿以及牛鞭、鹿鞭等;选用的食物则以羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡、鹌鹑、麻雀、乳鸽、虾等为主。

“此类药膳以冬季食用为最佳，它们普遍不同程度具有壮阳补肾、温肾散寒、益精补血的功效，适用于性功能低下、遗精早泄、白浊、腰膝酸软、畏寒肢冷等症。”黄启辉提醒，“壮阳药膳多半温热性燥，凡热性病、阴虚内热证、痈疽疮毒等均不能食用。”