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儿童缺铁性贫血吃什么好?育儿

在生长快速的婴幼儿、儿童发育期,铁的需要量增多,如果饮食中缺少则容易导致铁性贫血。那么儿童缺铁性贫血在日常饮食中吃什么食物好呢?当然必须选择富含铁的食物,同时我们还要考虑到铁的吸收和利用问题,一般动物性食品铁的吸收率较高,在10-20%左右,而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍几种一些铁含量高和吸收率强的食品。

动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。

蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托。幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。

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