常见的污染食品的寄生虫有绦虫(包括囊尾蚴)、旋毛虫、肝片形吸虫、姜片虫、弓形体、吸虫类和华枝睾吸虫、横川后殖吸虫、异形吸虫、蛔虫等。其中囊尾蚴、旋毛虫、肝片形吸虫、弓形体原虫等常寄生;华枝睾吸虫(肝吸虫病)、阔节裂头绦虫、横川后殖吸虫、异形吸虫等寄生;姜片虫寄生于菱、茭白、荸荠等水生植物的表面;蛔虫可存在于蔬菜瓜果上。生食易给肝吸虫、肺吸虫、旋毛虫等寄生由提供温床,当人们生食或食用半生的食物时,这些寄生虫便会在体内成为“童虫”,并逐渐发育为成虫。
三、宠物:养宠物也有可能使人患寄生虫病,如狗能传染包虫病。此病由犬绦虫引起,病狗将含有虫卵的粪便排出体外,又沾染在狗体毛上,当狗与人密切接触时,就会诱发此病。养狗还易感染结膜吸吮线虫病,当蝇类舐食狗眼分泌物时,胎卵被吸入蝇体并在其中发育,待成熟后,若蝇再舐食小孩子的眼分泌物,就可以将成熟的幼虫接种到人的眼睛内而感染。轻者眼睛发痒、流泪、结膜炎、角膜炎;重则引起角膜混浊,严重的影响视力。养猫养狗还易感染上弓形虫病,使人发生脑水肿,精神、运动发生障碍。
此外,人和人的直接接触可以直接传播某些寄生虫,如阴道滴虫可由于性生活而传播,疥螨由于直接接触患者皮肤而传播。有些寄生虫可以随母血通过胎盘而使胎儿感染,如弓形虫、疟原虫、钩虫的幼虫等,疟原虫还可通过输血途径进入人体。
综合手段防治寄生虫
因生活习性和流行因素不一,不同寄生虫的防治方法也不一样。因此,要达到有效的防治目的,必须发动社会和个人,通过综合手段进行防治。
1.注意个人生活卫生:勤洗澡、换衣,勤理发、剪指甲,洗手要认真。改变不良饮食习惯,生吃瓜果蔬菜时,清洗一定要彻底。
2.消灭传染源:通过普查普治带虫者和患者,查治或处理宿主。还应进行流动人口的监测,控制流行区传染源的输入和扩散。
3.切断传播途径:加强粪便和水源的管理,搞好环境卫生,以及控制或杀灭媒介肢动物和中间宿主。
4.保护易感者:在某些寄生虫的流行地区从事耕作或旅行,要采取必要的防护措施,必要时可咨询医生,服用某些预防药物。
5.加强宠物的卫生管理:养宠物一定要注意卫生,定期对其进行清洗、消毒和驱虫,宠物排泄物要及时处理,而且,不要与宠物过分亲近。
猪肝常见的食用方法是爆炒或凉拌,烹调温度低或时间短,会无法杀灭寄生虫,这样人食入之后也容易感染寄生虫
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