大暑节气老人如何防暑降温四季保健

夏季养生，水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。俗话说“人是水浇成的”，这话不无道理。水约占人体重量的70%左右，传统的养生方法十分推崇饮用冷开水。实验结果也表明，一杯普通的水烧开后，盖上盖子冷却到室温。这种冷开水在其烧开被冷却过程中，氯气比一般自然水减少了1/2，水的表面张力、密度、黏滞度、导电率等理化特性都发生了改变，很近似生物活性细胞中的水，因此容易透过细胞而具有奇妙的生物活性。根据民间经验，每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，几年之后，就会出现神奇的益寿之功。日本医学家曾经对460名65岁以上的老人做过调查统计，五年内坚持每天清晨喝一杯凉开水的人中，有82%的老人面色红润，精神饱满，牙齿不松，每日能步行10公里，这些人也从未得过大病，由此说来水对人体之重要，是千真万确的。

除水之外，酒、汤、果汁等都可称为饮品。合理选用都能对人体起到很好的强身健体的作用。

盛夏阳热下降，水气上腾，湿气充斥，故在此季节，感受湿邪者较多。在中医学中，湿为阴邪，其性趋下，重浊黏滞，易阻遏气机，损伤阳气，食疗药膳以清热解暑为宜。

下面介绍两种适合大暑节气的佳肴。

炝拌什锦：

[配料]豆腐一块，嫩豆角50g，西红柿50g，木耳15g，香油、植物油、精盐、味精、葱末各适量。

[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

绿豆南瓜汤：

[配料]绿豆50g，老南瓜500g，食盐少许。

[做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3g左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2cm见方的块待用。锅内加水500ml，烧开后，先下绿豆煮沸两分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

[功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。