胆石症,即胆管或胆囊产生胆石引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状之疾病。现代社会尤其是都市生活中人们的精神压力越来越大,促使各种疾病的发病率日益增高,这其中包括了以胆石症为代表的胆病,目前,不仅中老年人。而且公司管理层、高科技企业人员中的胆石症越来越常见,这无不引起我们的重视。
胆属于消化系统,因此胆石症发病与我们日常饮食习惯有相当大的关系。所以,我们可以通过合理调配日常饮食,养成良好的饮食习惯来防治胆石症。
下面向大家推荐胆石症在预防期、发作期、恢复期的一些食谱。
一、预防期食谱
蘑菇豆腐
原料60g,胡萝卜10g,竹笋10g,蘑菇10g,葱5g,米饭200g,汤汁、酱油、精盐各少许。
制作:1.将豆腐切成3cm左右小块,然后切成薄片;将竹笋去根后去壳,洗净,切成小块,将蘑菇去蒂洗净,然后切成两半,将葱切成细丝。
2.沙锅内加入足够的汤汁,将以上原料加入进去,用小火炖煮,待将煮熟时加入酱油、精盐少许,调味即成。
莲子粥
原料25g,大米或糯米50g,冰糖适量。
制作:1.莲子用开水泡胀,除去皮心、入锅内,加冷水适量,用小火煮半小时,至熟而不烂时盛起。
2.米淘洗净,入锅内,加冷水适量,用大火烧开10分钟后,倒入莲子肉及汤,改用小火煮约半小时,加冰糖调化即可。
黄鳝参归汤
原料黄鳝300g,党参30g,当归30g,葱丝、姜丝各适量,蒜末、料酒、精盐、味精各少许。
制作:1.从黄鳝脊背剖开,除去骨、内脏、头、尾,然后洗净,切成4cm长的丝,分别将当归、党参洗净装入同一个纱布袋中。
2.将鳝鱼丝和纱布袋放入沙锅中,加入料酒、葱丝、姜丝、蒜末、精盐及适量的清水,先用大火煮沸,然后用小火煎煮1小时左右,捞出药袋后加入味精调味,起锅装盘即可食用。
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