有助防治胆石症的饮食保健四季保健

二、发作期食谱

桂花莲子羹

原料（糖腌）3g，莲子50g，红糖少许。

制作：1.莲子开水泡胀，剥皮去心。

2.加适量水以小火慢炖约2小时，至莲子酥烂汤糊成羹，再加入桂花、红糖，继续煮5分钟，可做早点或点心吃。

长寿苋菜汤

原料300g，鸡蛋3个，精盐、味精各少许。

制作.1.将红苋菜摘去根洗净，切成合适大小，将鸡蛋打破后八碗内，搅散后待用。

2.锅内加入清水适量，烧开后将苋莱加入，煮片刻后将鸡蛋浆均匀加入，待鸡蛋熟后，加^精盐、味精调味后起锅即可食用。

三、恢复期食谱

牛蒡沙拉

原料80g，黄瓜30g，洋葱30g，香醋、酱油、料酒、芥末各少许。

制作：1.将黄瓜洗净后切成薄片，再切成细丝，在沸水中焯一下，控干水待用。

2.将牛蒡纵切成两半后再斜切成薄片，然后用开水煮软，放在笊篱上冷却。

3.将香醋、酱油、料酒合在一起，拌上芥末，然后把黄瓜、洋葱、牛蒡一起拌匀，即可食用。

虫草白鸽

原料1只，冬虫夏草6g，生姜、黄油、精盐、味精各少许。

制作：1.将白鸽宰杀后去毛与肠杂，洗净后敲断翅膀和腿骨，然后将其放入沸水内焯5分钟，捞出后洗掉毛。

2.把鸽肉置于沙锅内，加入洗好的冬虫夏草，再加入生姜、料酒、精盐和少量沸水，用中火烧至鸽肉烂熟，然后加入味精调味后除去姜片和表面上的浮油后即可食用。