冬季养生正当时 均衡营养吃什么蔬菜好

菠菜

菠菜胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的;丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

蔬菜的养生功效没有受到人们的重视，冬季的蔬菜养生是调理饮食的最好方法，老人在冬季保健的时候也要注意荤素搭配，合理运用食材的养生功效。