17、牛肉清汤有益久病体虚
[用料]瘦牛肉250克,盐少许。
[制用法]用清水煮牛肉,水沸后捞去浮沫,改用文火煮烂,加盐。日饮汁2次。
[功效]适于久病体弱、中气下陷、气短无力、唇白面黄、大便汇泻、浮肿、手足厥冷、畏寒以及头昏目眩。
18、人参莲肉汤补气益脾
[用料]白人参10克,莲子10枚,冰糖30克。
[制用法]先将人参及莲子浸泡,加入冰糖,装在盛药的碗内,隔水蒸1小时即成。吃莲子喝汤。
[功效]用治病后体弱、脾虚、不思饮食、倦怠、自汗、汇泻。
19、人参汤圆补中气安心神
[用料]人参5克,玫瑰蜜15克,樱桃蜜15克,黑芝麻30克,白糖150克,鸡油30克,面粉15克,糯米粉500克。
[制用法]①将人参加水润软切片,再微火烘脆,研成细粉。鸡油熬熟,滤渣晾凉。面粉放干锅内炒黄,黑芝麻炒香,捣碎待用。②将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖压成泥状,加入白糖,撒入人参粉和匀,点入鸡油调和,再加入炒面揉至滋润成馅备用。③将糯米面和匀,渗水淋湿,成滋润的粉团,搓成长条,分成注团(每个重12克),然后捏成小酒杯形,包上心子,做成汤圆。④将锅内清水烧沸时,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮起在9水面上,再煮2-3分钟即成。
[功效]用治脾虚汇泻、心悸自汗、倦怠乏力。
小编介绍的这19款药膳食谱具有很好的补气补血功效,尤其适合孕妇产后食用,除此之外,日常还可以多食用山药、花生等具有补气功效的食物。
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